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夏季美食 正新鸡排黑椒鸡扒制作过程详解正新鸡



正新鸡排是国内知名的鸡排品牌,正新鸡排产品种类多样,并且能够依据市场发展需求推出新品,如今正值夏天,人们食欲下降,鸡排这类小吃就更加受到消费者的青睐,今天,小编就为大家介绍一款正新鸡排黑椒鸡扒的制作方法,以供大家参考。

正新鸡排加盟

(正新鸡排)

正新鸡排黑椒鸡扒用料:

鸡腿一只、黑椒适量、蚝油适量(没有的话可以省略)、盐适量

正新鸡排黑椒鸡扒的做法:

把鸡腿去骨,让鸡腿肉可以平铺开来。如果鸡肉上面有筋或者比较厚的地方,可以适当的切几刀,但不要切断。这样不仅有利于入味还可以避免煎的时候缩成一团。鸡腿两边各抹适量的盐,再抹一层蚝油。将黑椒分别抹在鸡腿两边,怕辣可以少放,不怕辣的话可以多放点,黑椒味够的话会很好吃。滴一点点油在平底锅中心,将鸡皮的那一面朝下放到锅中,制作时需要用小火煎十分钟。值得注意的是,制作的时候滴的油不需要多,因为鸡皮本身就会提供足够的油。翻面,小火煎八分钟。上锅就制作完成了这款正新鸡排黑椒鸡扒。

(正新鸡排黑椒鸡扒)

正新鸡排黑椒鸡扒小贴士:

如果喜欢吃煎得老一些的,或者喜欢煎得再焦一点的,可以把火调大一点,两面再分别多煎一分钟。在煎制过程中,因为放了油并且鸡皮又会不停分泌油脂,所以不容易焦,但是也要掌握好火候,如果过火了鸡排太老也会影响口感。

以上就是小编整理的正新鸡排黑椒鸡扒做法的基本步骤,此款正新鸡排黑椒鸡扒步骤较为简单,更加便于操作,在制作过程中,需要把握调料的用量,过多会掩盖掉鸡排本身的鲜味,过少会凸显不出特色。

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