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正新鸡排加盟前景怎么样?鸡排市场swot分析公布

  鸡排现在是很热门的加盟品牌,成本低回本快,占地面积不大。受欢迎程度高,投资者们正是看中了鸡排潜在的无限商业价值,近年来都纷纷将加入了投资开鸡排店的行列。鸡排品牌和种类繁多,让不少加盟商挑花了眼,小编今天为大家推荐一个——正新鸡排,刚上市就获得消费者的喜爱,加盟商也逐渐增加。正新鸡排加盟前景怎么样?鸡排市场swot分析公布!、

  一、鸡排行业的SWOT态势分析

  1、从品类特征和目前市场饱和程度上讲,鸡排市场空间够大

  大众美味小吃,价格也在十几元左右,好吃+性价比高,让鸡排受众广泛,男女老少各个群体都能找到炸鸡爱好者,本身就是一个具有广阔市场基础的品类。

  再加上尽管正新、第1佳大鸡排这两家大规模的鸡排先锋加起来已有将近1.3万家门店,但市场依然没有饱和的迹象,还有很多新兴炸鸡品牌出现。

  比如thank u mom、大脸鸡排、动力鸡车、豪大大等。 市场空间潜力可见一斑。

  2、门槛低,标准化程度高,能够迅速实现规模化

  据正新鸡排官网加盟页面给出的数据显示:设备费用3万左右,装修费用2000-3000元/平。15平米店铺总投资约13万。毛利52%以上,饮料产品销售的好,毛利会更高。并且,最多只需4天就可掌握炸鸡操作技术。

  加盟成本低、标准化程度高,“小店小老板”的模式,对小本生意人非常具有吸引力,便于迅速规模化。

  3、明星效应、粉丝经济的推波助澜

  第1佳大鸡排找来了杜海涛代言,又通过投资赞助的方式拿下了百万级大V“关爱八卦成长协会”公众号的长期推广位。正新鸡排在2015年高价请到了黄渤代言,又于2016年冠名了热门综艺节目极限挑战。

  2013年底,韩剧《来自星星的你》热播,剧中女主千颂伊的口头禅“初雪的时候,要吃炸鸡、喝啤酒”,让无数喜欢浪漫的少男少女加入了炸鸡消费大军。

  这些社交营销、明星效应和粉丝经济,无疑都增加了品牌与品类的势能。

  二、鸡排行业的SWOT战略分析

  1、S/O(进击)

  综合炸鸡行业的内部优势和外部机遇,在细分爆款、IP打造、场景植入、社交营销等方面应该采取进击策略。

  以个性化、差异化IP打造为例,随着大众消费市场的愈趋个性化,“只生产一辆黑色福特汽车”的流水线做法已行不通了。

  消费者需要个性化的产品,炸鸡也是如此。

  个性化的产品要在情感上,让消费者对产品产生一种连接感。所以一个产品从酝酿之日起,就需要有“把产品打造成IP”的意识。

  首先,要让产品具有特定的情感与文化,以引起消费者的共鸣,“产品IP化”的“地基”;

  然后,要让产品有故事有内容,这是产品IP的载体和表象,如锥子般,钉入消费者的头脑;

  最后,要让产品有一定的延展度,通过跨界各种产品,全方位包裹消费者的头脑。

  最终的结果就是:目标用户群成为这个IP化后产品的粉丝。

  2、W/O(补强)

  在健康、轻食消费升级趋势下,针对炸鸡高热量“垃圾食品”刻板定位,要主动出击,扭转自身劣势。

  可借鉴绿色肯德基K PRO、沙县轻食等案例,来紧跟健康消费、品质化消费趋势,搭配沙拉清茶等推出低脂套餐。

  同时,要强化产品研发,突破产品单一瓶颈,不能只有一个爆款,主次爆款搭配。

  如大弗兰既有小锅米粉的主爆款,又搭配了湖南小吃等次爆款,既提高了客单价,又满足消费者多元化消费需求。

  3、S/T(稳固)

  面对一窝蜂的同质化竞争,找到独特差异化将品牌打响,显得尤为重要。尤其是,目前在偌大的炸鸡市场中,还没有一个真正能占领用户心智的品牌。

  同时,鉴于其他成熟行业先例,“创业者+资本”必将会成为餐饮界的标准配置。引入资本,借助资本的力量加速奔跑,率先弯道超车。

  4、W/T(预防)

  需要警惕的是:规模大不等于利润大。

  鸭脖界前车之鉴告诉我们,绝味的门店数是周黑鸭的10倍,但利润为何仅为其1/3。

  一定要抓住消费升级的两大核心点 :好东西 + 高性价比。

  鉴于目前市面上绝大部分炸鸡仍是处于满足低端消费需求阶段,要积极升级场景消费功能。比如随着下午茶、聚会等休闲场景兴起,多样化的消费场景让炸鸡具备更多延展空间。

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