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如何制作正宗的正新鸡排黑醋鸡排正新鸡排

以产品种类多,口味正宗而闻名的正新鸡排,在国内餐饮市场上拥有大量的消费群体,正新鸡排会依据季节的变化不断更新产品,今天,小编就为大家推荐一款开胃的正新鸡排夏季美食——正新鸡排黑醋鸡排,还等什么,快跟着小编一起看看如何制作吧。

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正新鸡排黑醋鸡排用料:

鸡腿(琵琶腿)3个、姜片3片、黑醋酱汁、黑醋30ml、生抽20ml、老抽5ml、料酒15ml、蜂蜜5g、糖5g

正新鸡排黑醋鸡排的做法:

1、首先将鸡腿去骨。处理好剔骨的鸡腿后进行腌制,放少许料酒、胡椒粉、盐,腌制15分钟左右。

2、准备好黑醋酱汁,将黑醋汁全部材料放入小碗中调匀备用不粘锅倒入适量橄榄油,油热后放入鸡排和姜片,先煎有鸡皮的一面,小火煎出鸡皮中多余脂肪,然后再煎背面。

3、大概5分钟左右,鸡排表面金黄即可取出

4、倒掉锅内的油,放入煎好的鸡排,此时如果想加入配菜(比如香菇等)可一起放入再倒入备好的黑醋酱汁,开大火蒸发掉黑醋多余的酸味,改小火,盖上锅盖焖2-3分钟,关火出锅

5、取出鸡排,切成合适的大小摆盘,淋点汤汁,这款夏季开胃美食正新鸡排黑醋鸡排就做好了。

6、可以点缀上西兰花等时蔬,也可以直接放在米饭上吃

正新鸡排黑醋鸡排的做法小贴士:

1、可以根据个人口味,加入一些香草,会更好

2、大火可以蒸发黑醋汁里多余的酸味,让味道不会很冲

以上就是小编整理的正新鸡排黑醋鸡排的做法,黑挫也可以替换成其他您喜欢的醋类,味道上也会产生一定的变化,在制作过程中要注意醋的用量把控,多了会掩盖掉鸡排本身的鲜味,少了又失去了黑醋鸡排的特色风味。


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